肌肉蛋白热诱导凝胶特性的影响因素及其机制
肌肉蛋白热诱导凝胶特性的影响因素及其机制
复制标题
DOI：
--
复制
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
丁玉庭
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
刘建华;徐秋红;赵培城;丁玉庭
