Shigeru Utsumi: "Plant food protein engineering" Advances in Food and Nutrition Research. 36. 89-208 (1992)
Shigeru Utsumi: "Plant food protein engineering" Advances in Food and Nutrition Research. 36. 89-208 (1992)
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Shigeru Utsumi：“植物性食品蛋白质工程”食品与营养研究进展。
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