市販塩の粒径及び成分が野菜の調理加工へ及ぼす影響の解明
市販塩の粒径及び成分が野菜の調理加工へ及ぼす影響の解明
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阐明市售盐的粒径和成分对蔬菜烹饪和加工的影响
DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
石川匡子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
築館亜由美;郡司花梨;佐藤可奈;米山直樹;黒澤隆紀;石川匡子
