Dynamische Absenkung des Sauerstoffgehaltes bei der Lagerung von Äpfeln
Dynamische Absenkung des Sauerstoffgehaltes bei der Lagerung von Äpfeln
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位于阿普费尔恩的储藏室中的动态吸收
DOI：
10.1007/s10341-007-0055-7
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发表时间：
2008
期刊：
影响因子：
1.3
通讯作者：
W. Dierend
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Claudia Hennecke;Dirk Köpcke;W. Dierend
在超低氧（ULO）条件下，对“Elstar”、“Holsteiner考克斯”和“Boskoop”进行连续的Sauerstoffgehalt（1.4%O 2）处理时，会产生一种动态控制气氛（Dynamisch Kontrollierte Atmosphere，DCA）的影响。在缺乏动力的情况下，Sauerstoffgehalt的工作很难进行。通过使用顶空-气相色谱法进行的Fruchtprobenentnahme und anschließender Analyse分析，可以获得一个fruchtschädigende Gärung。随后，Aach Auslagerung和anschließender Nachlagerung将对其他存储设备的性能产生影响。
Es wurde der Einfluss einer dynamischen Absenkung des Sauerstoffgehaltes (Dynamisch Kontrollierte Atmosphäre, DCA= Dynamic Controlled Atmosphere) im Vergleich zur üblichen ULO-Lagerung (ULO= Ultra Low Oxygen) bei konstantem Sauerstoffgehalt (1, 4% O 2) für die Sorten ‘Elstar’,‘Holsteiner Cox’und ‘Boskoop’untersucht. Bei der dynamischen Absenkung wurde der Sauerstoffgehalt stufenweise abgesenkt. Eine fruchtschädigende Gärung wurde durch Fruchtprobenentnahme und anschließender Analyse mittels Headspace-Gaschromatografie vermieden. Nach Auslagerung und anschließender Nachlagerung wurde der Einfluss der beiden Lagerverfahren auf die Fruchtqualität ermittelt.