宮脇長人: "松野隆一・矢野俊正編「食品物理化学」" 文永堂出版, 13 (1996)
宮脇長人: "松野隆一・矢野俊正編「食品物理化学」" 文永堂出版, 13 (1996)
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长门宫胁：《食品物理化学》，松野龙一、矢野俊正主编，文内道出版社，13（1996）
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