「地鶏肉らしい食感」の定量的官能評価による解析
「地鶏肉らしい食感」の定量的官能評価による解析
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利用定量感官评价分析“土鸡口感”
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
千国幸一
中科院分区：
文献类型：
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作者：
佐々木啓介;本山三知代;成田卓美;赤間京子;林武司;千国幸一
