加熱条件の違いが米粉カスタードクリームの物性と食味におよぼす影響
加熱条件の違いが米粉カスタードクリームの物性と食味におよぼす影響
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不同加热条件对米粉奶冻物理性质和口感的影响
DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
市川朝子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
廣瀬めぐみ;市川朝子
