きのこ酵素を用いたチーズの長期保存性と抗菌物質の探索
きのこ酵素を用いたチーズの長期保存性と抗菌物質の探索
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使用蘑菇酶在奶酪中寻找长期保质期和抗菌物质
DOI：
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
谷本守正
中科院分区：
文献类型：
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作者：
畑井佑菜;田崎拓杜;中村和夫;岸本宗和;谷本守正
