食品の調理・加工過程におけるビタミンC由来グリケーション反応生成物の健康への影響
食品の調理・加工過程におけるビタミンC由来グリケーション反応生成物の健康への影響
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食品烹饪和加工过程中维生素 C 衍生的糖化反应产物对健康的影响
DOI：
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发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
倉田忠男
中科院分区：
文献类型：
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作者：
三宅紀子;酒井清子;松井裕巳;吉川巧;鈴木恵美子;倉田忠男
