Ikawa Yoshiko: "Effects of Sucrose Replacement on Baking Process of Sponge Cakes" Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaisi. 45(6). 357-363 (1998)
Ikawa Yoshiko: "Effects of Sucrose Replacement on Baking Process of Sponge Cakes" Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaisi. 45(6). 357-363 (1998)
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井川芳子：“蔗糖替代品对海绵蛋糕烘焙过程的影响”日本食品化学工业株式会社。
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