島田,淳子,小竹佐知子,松本美鈴,畑江敬子: "粒状組織化大豆タンパク質の調味操作による物性変化" 日本家政学会誌. 41. (1990)
島田,淳子,小竹佐知子,松本美鈴,畑江敬子: "粒状組織化大豆タンパク質の調味操作による物性変化" 日本家政学会誌. 41. (1990)
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Shimada、Junko、Sachiko Kotake、Misuzu Matsumoto、Keiko Hatae：“通过调味操作改变颗粒结构大豆蛋白的物理性质”，日本家政学会杂志 41。（1990 年）。
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