はじめに-栄養科学から食品機能論・味覚分子論への推移を辿って
はじめに-栄養科学から食品機能論・味覚分子論への推移を辿って
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简介 - 追踪从营养科学到食品功能理论和味道分子理论的转变
DOI：
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发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
阿部啓子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
K. Fujisawa;S. Nishimura and A. Murakami;浦野泰照;Akira Kakizuka;阿部啓子
