対馬の保存食「せん」の理化学的特性と「ろくべえ」のゲル物性
対馬の保存食「せん」の理化学的特性と「ろくべえ」のゲル物性
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对马腌制食品“仙”的理化特性和“六兵卫”的凝胶特性
DOI：
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发表时间：
2010
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
他
中科院分区：
文献类型：
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作者：
田中真紀子;他
