HPLC法检测鸡蛋中DHA-EE和EPA-EE含量的条件优化
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DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
金天明
中科院分区：
文献类型：
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作者：
潘黎;于晓雪;孟玉芳;程学放;李冰洁;卢思沛;代昕彤;李留安;金天明
为利用高效液相色谱法检测衍生化鸡蛋样品中的二十碳五烯酸乙酯（EPA-EE）和二十二.碳六烯酸乙酯（DHA-EE），使用 super C18 色谱柱，考察了流动相有机相比例、流速及柱温改变对.EPA-EE 和 DHA-EE 分离的影响，确定了等度洗脱、流动相为甲醇-水（95∶5，V/V）、流速 1.0 mL/min、.柱温 30 ℃、检测波长 220 nm 的色谱条件。该方法下，EPA-EE 和 DHA-EE 分别在线性范围内浓.度和峰面积呈现良好的线性关系，相关系数 r 分别为 0.999 2 和 0.999 0，采用上述方法测定了ω溴苯乙酮衍生化的鸡蛋中混合脂肪酸，结果表明 EPA-EE 和 DHA-EE 二峰可达到基线分离。本方法快速、简单、重复性好，为鸡蛋中多不饱和脂肪酸含量的快速检测提供了思路。