Influence of xanthan gum on in vitro starch and protein digestibility of gluten-free rice breads
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黄原胶对无麸质米面包体外淀粉和蛋白质消化率的影响
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Tomoko Sasaki
中科院分区：
文献类型：
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作者：
森田千紘;德永祐希;谷口玲央真;元山優作;岩本若菜;上田裕人;小野政輝;木下英樹;黒木勝久;榊原陽一;水光正仁;安田伸;Tomoko Sasaki
