食品凍結における3次元ミクロ構造と損傷機序
食品凍結における3次元ミクロ構造と損傷機序
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食品冷冻中的3D微观结构和损伤机制
DOI：
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发表时间：
2004
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
多田幸生
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Yukio Tada;Akira Takimoto;Tubasa Konya;Yujiro Hayashi;多田 幸生;多田 幸生;多田 幸生;多田幸生;多田幸生;多田幸生
