食肉加熱時のメイラード反応により生成する香気の保健的機能性
食肉加熱時のメイラード反応により生成する香気の保健的機能性
复制标题
肉类加热过程中美拉德反应产生的香气的保健功能
DOI：
--
复制
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
有原圭三
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
横山壱成;有原圭三
