热处理对丙二醛氧化米糠蛋白体外胃蛋白酶消化性质的影响

热处理对丙二醛氧化米糠蛋白体外胃蛋白酶消化性质的影响
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DOI:
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发表时间:
2020
期刊:
中国食品学报
影响因子:
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通讯作者:
吴晓娟
吴晓娟
中科院分区:
其他
文献类型:
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作者:
吴伟;尤翔宇;黄慧敏;吴晓娟

文献摘要

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