Analysis of milk and dairy products
Analysis of milk and dairy products
复制标题
牛奶和乳制品分析
DOI：
--
复制
发表时间：
2010
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
T. Bilušić
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
R. Božanić;Irena Jeličić;T. Bilušić
首先，我们需要使用fizikalne、kemijske、mikrobioloske和sensorske方法来控制mlijeka和mlijecnih proizvoda，这些方法可以在Zagrebu和Kemijsko-tehnoloskom fakultetu Sveucilista u Splitu的Prehrambeno-biotechnoloskom fakultetu Sveucilista u中使用。该方法是一种实用的方法，可以帮助学生学习生物技术和生物工程学。首先，我们要对这些问题进行研究：Izuzimanje uzoraka mlijeka za analize，Fizikalno kemijske analize mlijeka i mlijecnih proizvoda，Mikrobioloske analize mlijeka i mlijecnih proizvoda te Senzorska ocjena mlijeka i mlijecnih proizvoda。
Prirucnik sadrži sve fizikalne, kemijske, mikrobioloske i senzorske metode kontrole mlijeka i mlijecnih proizvoda koje se izvode u okviru prakticne nastave na Prehrambeno-biotehnoloskom fakultetu sveucilista u Zagrebu i Kemijsko-tehnoloskom fakultetu Sveucilista u Splitu. Metode su sakupljene tijekom dugogodisnjeg prakticnog rada sa studentima u Laboratoriju za tehnologiju mlijeka i mlijecnih proizvoda Prehrambeno-biotehnoloskog fakulteta. Prirucnik je podijeljen u iduca cetiri tematska poglavlja: Izuzimanje uzoraka mlijeka za analize, Fizikalno kemijske analize mlijeka i mlijecnih proizvoda, Mikrobioloske analize mlijeka i mlijecnih proizvoda te Senzorska ocjena mlijeka i mlijecnih proizvoda.