代替タンパク質を支えるフードテックの現況 ―応用可能な技術開発、社会的認知・受容と抵抗
代替タンパク質を支えるフードテックの現況 ―応用可能な技術開発、社会的認知・受容と抵抗
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支持替代蛋白质的食品技术现状——适用技术开发、社会认可/接受和抵制
DOI：
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发表时间：
2023
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
神山智美
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Miyake Yoshitaka;Tachikawa Masashi;Kohsaka Ryo;神山智美;神山智美
