ATP-bioluminescence assay as an alternative for hygiene-monitoring procedures of stainless steel milk contact surfaces
ATP-bioluminescence assay as an alternative for hygiene-monitoring procedures of stainless steel milk contact surfaces
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ATP 生物发光测定作为不锈钢牛奶接触表面卫生监测程序的替代方法
DOI：
10.1590/s1517-83822006000300026
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发表时间：
2006
影响因子：
2.2
通讯作者：
N. Soares
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Patrícia Dolabela Costa;N. J. Andrade;S. Brandão;F. Passos;N. Soares
一种ATP-生物发光技术，用于高浓度的杀菌剂对葡萄酒的运输、葡萄酒的贮存、巴氏灭菌器的平衡、葡萄酒的贮存和巴氏灭菌器的防腐等过程，一种由Luz相关联合体（URL）测定的离心力的内部表面和需氧中膜（UFC.cm-2）的接触。Nao houve diferenca显着（p>0.05）na medida de URL nas superficies antes e depois do procedimento de higienizacao。Tambem，nao houve diversica significativa（p>0.05）no numero de UFC.cm-2 nas superficial ducts da higienizacao.没有其他的，传染不同种类的细菌。作为主要传染病的离心分离器、储存罐和防腐剂的上层，分别为2，21，2，18和1，21 log 10。结果表明，在对超临界流体高度条件进行分类时，RLU和UFC之间的方向没有一致性。cm-2。一种ATP-生物发光技术，100%的超敏反应，使不充分的条件下，感染性细菌的数量减少50%，这与APHA和OMS的建议相同，为33%。Variacoes elevadas nas medidas de URL sugerem a realizar se realizar迈斯de uma analise na mesma superficie.一种ATP-生物发光技术不需要开发简单的微生物测试替代品，因为它可以获得信息补充，因为它可以作为处理过程的最佳条件。
A tecnica do ATP-bioluminescencia avaliou os procedimentos de higienizacao de superficies em aco inoxidavel dos tanques de transporte de leite cru, de estocagem de leite cru resfriado, de equilibrio de um pasteurizador, de estocagem de leite pasteurizado e para embalagem de leite pasteurizado e, ainda, a superficie interna de uma centrifuga de leite quanto a determinacao de Unidades Relativas de Luz (URL) e da contagem de mesofilos aerobios (UFC.cm-2). Nao houve diferenca significativa (p>0.05) na medida de URL nas superficies antes e depois do procedimento de higienizacao. Tambem, nao houve diferenca significativa (p>0.05) no numero de UFC.cm-2 nas superficies antes da higienizacao. No entanto, contagens bacterianas diferentes foram constatadas apos este procedimento. As superficies da centrifuga e dos tanques de leite resfriado e para embalagem de leite apresentaram as maiores contagens apos a higienizacao, atingindo 2,21, 2,18, e 1,21 log10, respectivamente. Os resultados mostram que nao ha concordância entre os metodos na classificacao das condicoes higienicas das superficies, indicando que nao ha relacao direta entre RLU e UFC.cm-2. A tecnica do ATP-bioluminescencia indicou que 100% das superficies estavam em condicoes higienicas inadequadas, enquanto a contagem bacteriana indicou apenas 50% de acordo com as recomendacoes da APHA e 33% de acordo com OMS. Variacoes elevadas nas medidas de URL sugerem a necessidade de se realizar mais de uma analise na mesma superficie. A tecnica do ATP-bioluminescencia nao deve simplesmente substituir os testes microbiologicos mas ser usada para se obter informacoes complementares para avaliar as condicoes higienicas das superficies para o processamento de leite.
DOI：
10.1201/9781439823583
发表时间：
2005-11
期刊：
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影响因子：
--
作者：
H. Lelieveld;M. A. Mostert;J. Holah
通讯作者：
H. Lelieveld;M. A. Mostert;J. Holah