Mechanical Modeling of Foods Including Fracture and Simulation of Food Compression
Mechanical Modeling of Foods Including Fracture and Simulation of Food Compression
复制标题
食品机械建模，包括食品压缩的断裂和模拟
DOI：
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发表时间：
2008
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Ogoshi
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Morimoto;Mizunuma;Sonomura;Kohyama;Ogoshi
