佐藤秀美,畑江敬子,島田淳子: "食品のクラスト層形成および着色状態に及ぼすヒータの放射特性の影響-放射伝熱量が一定の場合-" 日本食品工業学会誌. 39. 784-789 (1992)
佐藤秀美,畑江敬子,島田淳子: "食品のクラスト層形成および着色状態に及ぼすヒータの放射特性の影響-放射伝熱量が一定の場合-" 日本食品工業学会誌. 39. 784-789 (1992)
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Hidemi Sato、Keiko Hatae、Junko Shimada：“加热器辐射特性对食品外壳层形成和着色的影响 - 当辐射传热量恒定时 -”日本食品工业协会杂志 39. 784-789（1992 年）。 ）
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