脂質の機能性と構造・物性-分子からマスカラ・チョコレートまで-
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脂质的功能、结构和物理特性 - 从分子到睫毛膏和巧克力 -
DOI：
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发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
上野聡
中科院分区：
文献类型：
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作者：
佐藤清隆;上野聡
