Matsudomi N.,Y.Inoue,H.Nakashima,A.Kato and K.Kobayashi: "Emulsion stabilization by Maillard-type covalent complex of plasma protein with galactomannan" J.Food Sci.60. 265-268 (1995)
Matsudomi N.,Y.Inoue,H.Nakashima,A.Kato and K.Kobayashi: "Emulsion stabilization by Maillard-type covalent complex of plasma protein with galactomannan" J.Food Sci.60. 265-268 (1995)
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Matsudomi N.、Y.Inoue、H.Nakashima、A.Kato 和 K.Kobayashi：“血浆蛋白与半乳甘露聚糖的美拉德型共价复合物的乳液稳定性”J.Food Sci.60。
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