米麺の調理学的特性に及ぼす米粉粒径の影響Effect of mesh size of rice powder on cookery characteristics of rice noodle
米麺の調理学的特性に及ぼす米粉粒径の影響Effect of mesh size of rice powder on cookery characteristics of rice noodle
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米粉目数对米粉蒸煮特性的影响
DOI：
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发表时间：
2009
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
福永淑子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
福永淑子;福永淑子;福永淑子
