Vitamin B12 Added as a Fortificant to Flour Retains High Bioavailability when Baked in Bread.

Vitamin B12 Added as a Fortificant to Flour Retains High Bioavailability when Baked in Bread.
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添加到面粉中作为强化剂的维生素 B12 在面包烘烤时可保持较高的生物利用度。

DOI：
10.1016/j.nimb.2018.05.042
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发表时间：
2019
期刊：
Nuclear instruments & methods in physics research. Section B, Beam interactions with materials and atoms
影响因子：
--
通讯作者：
Allen,LindsayH
Allen,LindsayH
中科院分区：
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文献类型：
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作者：
Garrod,MarjorieG;Buchholz,BruceA;Miller,JoshuaW;Haack,KurtW;Green,Ralph;Allen,LindsayH

文献摘要

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