澤田崇子,遠藤金次: "シイタケの加熱調理過程における核酸関連物質の変動" 日本家政学会誌. 41. (1990)
澤田崇子,遠藤金次: "シイタケの加熱調理過程における核酸関連物質の変動" 日本家政学会誌. 41. (1990)
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Takako Sawada、Kinji Endo：“香菇烹饪过程中核酸相关物质的变化”，日本家庭经济学会杂志 41。（1990）。
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