Honami Yamashita et al.: "Involvement of ovofransferns in the thermally induced gelation of egg white at around 65℃"Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 62. 593-595 (1998)
Honami Yamashita et al.: "Involvement of ovofransferns in the thermally induced gelation of egg white at around 65℃"Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 62. 593-595 (1998)
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Honami Yamashita 等：“卵清在 65℃ 左右热诱导凝胶化中的参与”生物科学、生物技术和生物化学 62. 593-595 (1998)。
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