Improvement in physical properties of fish fibrous proteins using olive polyphenols
Improvement in physical properties of fish fibrous proteins using olive polyphenols
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使用橄榄多酚改善鱼纤维蛋白的物理特性
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Masahiro Ogawa
中科院分区：
文献类型：
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作者：
島田絵乃;川村 理;小川雅廣;小川雅廣;Masahiro Ogawa
