干しいもを副材料としたアレルゲン対応米粉パンの食味特性に関する官能評価
干しいもを副材料としたアレルゲン対応米粉パンの食味特性に関する官能評価
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以干马铃薯为辅料的防过敏米粉面包口味特征的感官评价
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
福本恭子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
細川敬三;秋定真歩;天野優海,今西一司;太田遥南;釜江彩矢;川南のど佳;佐々木理奈;末廣美咲;舩越翔也;古橋沙奈;前野美久;福本恭子
