鰹だし揮発性成分とグルタミン酸ナトリウムの混合摂取によるうま味増強に関する脳内における機序
鰹だし揮発性成分とグルタミン酸ナトリウムの混合摂取によるうま味増強に関する脳内における機序
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鲣鱼高汤挥发性成分与味精混合摄入后鲜味增强的脑部机制
DOI：
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
徳永美希，畔野佳央理，丹羽政美，平野好幸，神田知子，丸山智美，久保金哉，安細敏弘，小野塚実，高橋徹
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Tsubaki M;Fujiwara D;Takeda T;Kino T;Tomonari Y;Itoh T;Imano M;Satou T;Sakaguchi K;Nishida S.;木村藍，北森一哉，丸山智美;徳永美希，畔野佳央理，丹羽政美，平野好幸，神田知子，丸山智美，久保金哉，安細敏弘，小野塚実，高橋徹
