チーズの苦味抑制活性とその起因となる遊離脂肪酸の解析
チーズの苦味抑制活性とその起因となる遊離脂肪酸の解析
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奶酪苦味抑制活性及引起苦味的游离脂肪酸分析
DOI：
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发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
本間亮丞
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Nakajima;K.;阿部美樹;松田龍星;養田直倫;本間亮丞
