Evaluation of Carboxylic Acid-Induced Conformational Transitions of □-lactoglobulin : Comparison of the Alcohol Effects on □-lactoglobulin
Evaluation of Carboxylic Acid-Induced Conformational Transitions of □-lactoglobulin : Comparison of the Alcohol Effects on □-lactoglobulin
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评估羧酸诱导的 □-乳球蛋白构象转变：比较酒精对 □-乳球蛋白的影响
DOI：
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发表时间：
2006
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Ryoichi Kuboi
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Bong-Kuk Lee;Toshinori Shimanouchi;Hiroshi Umakoshi;Ryoichi Kuboi
