麺の茹で調理に及ぼす鍋内流れの影響
麺の茹で調理に及ぼす鍋内流れの影響
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锅内流动对面条煮沸的影响
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
大野真梨子，福岡美香，酒井昇
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Okazaki;K. and Okutani;K.;大野真梨子，福岡美香，酒井昇;岡崎勝一郎;大野真梨子，福岡美香，酒井昇
