Kitabatake N., Wada R., Fujita Y: "Reversible Conformational Change in the β-Lactoglobulin A Modified with N-ethylmaleimide and Resistance to Molecular Aggregation on Heating"J. Agric. Food Chem.. 49・10. 4011-4018 (2001)
Kitabatake N., Wada R., Fujita Y: "Reversible Conformational Change in the β-Lactoglobulin A Modified with N-ethylmaleimide and Resistance to Molecular Aggregation on Heating"J. Agric. Food Chem.. 49・10. 4011-4018 (2001)
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Kitabatake N.、Wada R.、Fujita Y：“N-乙基马来酰亚胺修饰的 β-乳球蛋白 A 的可逆构象变化及其对加热时分子聚集的抵抗力”J. Food Chem. 49・10（ 2001）
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