牛肉熟成中のドリップにおけるトロポニンTペプチド含量の経時変化
牛肉熟成中のドリップにおけるトロポニンTペプチド含量の経時変化
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熟成过程中牛肉滴中肌钙蛋白T肽含量的时程
DOI：
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发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
千國幸一
中科院分区：
文献类型：
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作者：
室谷進;大江美香;柴田昌宏;中島郁世;尾嶋孝一;千國幸一
