香西みどり, 大石恭子, 島田淳子, 畑江敬子: "成分抽出液を用いた米飯の呈味性の検討"日本調理科学会誌. 34. 373-379 (2001)
香西みどり, 大石恭子, 島田淳子, 畑江敬子: "成分抽出液を用いた米飯の呈味性の検討"日本調理科学会誌. 34. 373-379 (2001)
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Midori Kozai、Kyoko Oishi、Junko Shimada、Keiko Hatae：“使用成分提取物研究米饭的味道特征”日本烹饪学会杂志 34. 373-379 (2001)。
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