乳のアルカリ条件における加熱凝乳機序
乳のアルカリ条件における加熱凝乳機序
复制标题
碱性牛奶条件下加热牛奶凝结机理
DOI：
--
复制
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
高野 克己
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
寺内広行;岡 大貴;野口 智弘;高野 克己
