リノール酸過酸化物を指標とした食品の酸化機構の評価
リノール酸過酸化物を指標とした食品の酸化機構の評価
复制标题
以过氧化亚油酸为指标评价食品氧化机理
DOI：
--
复制
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
仲川清隆
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
伊藤 隼哉;塩見 大樹;加藤 俊治;永塚 貴弘;宮澤 陽夫;仲川清隆
