蛋白酶对排骨汤风味香精滋味的影响
蛋白酶对排骨汤风味香精滋味的影响
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DOI：
10.13550/j.jxhg.20190889
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
章慧莺
中科院分区：
文献类型：
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作者：
肖隽霏;黄岩;乔凯娜;张玉玉;孙宝国;章慧莺
