杉田浩一,山内清,大橋登美男,水光正仁,三浦道雄: "切り干し大根チップエキスのソ-セージへの応用:無亜硝酸塩漬系における塩漬剤源" 日本食品工業学会誌. 40. 339-347 (1993)
杉田浩一,山内清,大橋登美男,水光正仁,三浦道雄: "切り干し大根チップエキスのソ-セージへの応用:無亜硝酸塩漬系における塩漬剤源" 日本食品工業学会誌. 40. 339-347 (1993)
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Koichi Sugita、Kiyoshi Yamauchi、Tomio Ohashi、Masahito Mizumitsu、Michio Miura：“kiriboshi 萝卜片提取物在香肠中的应用：无亚硝酸盐腌制系统中盐渍剂的来源”日本食品工业协会杂志（1993 年）。 ）
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