力学的特性の異なるョーグルトゲルの食べやすさと嚥下時筋活動

力学的特性の異なるョーグルトゲルの食べやすさと嚥下時筋活動
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吞咽过程中具有不同机械特性和肌肉活动的酸奶凝胶的食用难易程度

DOI:
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发表时间:
2009
期刊:
日本調理科学会誌 42(2)
影响因子:
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通讯作者:
高橋 智子
高橋 智子
中科院分区:
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文献类型:
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作者:
Lee Y. A;Cho E. J.;Yokozawa T.;高橋 智子

文献摘要

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