生体タンパク質との非特異的相互作用を介した食品成分の機能性発現機構
生体タンパク質との非特異的相互作用を介した食品成分の機能性発現機構
复制标题
通过与生物蛋白的非特异性相互作用实现食品成分功能表达的机制
DOI：
--
复制
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
村上 明
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Yasuhiro Ssakurai;Tomoko Yamaguchi;Akira Nakajima;Kenji Kanaori;and Kunihiko Tajima;村上 明
