島田和子: "碾茶の熟成保存における茶葉中のビタミンC,クロフィル及びクロロフィラーゼ活性の安定性"日本食品科学工学会誌. 47(3). 254-259 (2000)
島田和子: "碾茶の熟成保存における茶葉中のビタミンC,クロフィル及びクロロフィラーゼ活性の安定性"日本食品科学工学会誌. 47(3). 254-259 (2000)
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Kazuko Shimada：“碾茶陈化和储存期间茶叶中维生素 C、叶绿素和叶绿素酶活性的稳定性”，日本食品科学技术学会杂志 47(3) (2000)。
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