Changes in Thermal Conduction and Mechanical Properties of Foodstuffs Accompanying Phase Transitions during Heating (in Japanese).
Changes in Thermal Conduction and Mechanical Properties of Foodstuffs Accompanying Phase Transitions during Heating (in Japanese).
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加热过程中伴随相变的食品热传导和机械性能的变化（日语）。
DOI：
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发表时间：
2004
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
K.Nagao
中科院分区：
文献类型：
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作者：
T.Takao;K.Nagao;M.Watanabe;M.Shoji;K.Nagao
