Evaluation of taste and freshness of fish with a kit for measuring Ki values, which are related to inosinic acid levels
Evaluation of taste and freshness of fish with a kit for measuring Ki values, which are related to inosinic acid levels
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使用 Ki 值测量套件评估鱼的味道和新鲜度，Ki 值与肌苷酸水平相关
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
N
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Seki;H.;Hamada-Sato;N
