タイの発酵米麺におけるたんぱく質の特徴
タイの発酵米麺におけるたんぱく質の特徴
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泰国发酵米粉蛋白质特性
DOI：
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发表时间：
2007
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
加藤みゆき、チラサック カンブーンアング
中科院分区：
文献类型：
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作者：
長野宏子、平野利恵、小林明奈、 ポラムラックサー パンティトラー;加藤みゆき、チラサック カンブーンアング
