高圧処理が小麦由来α-アミラーゼインヒビターの構造とIgE結合性に及ぼす影響
高圧処理が小麦由来α-アミラーゼインヒビターの構造とIgE結合性に及ぼす影響
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高压处理对小麦α-淀粉酶抑制剂结构和IgE结合的影响
DOI：
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发表时间：
2009
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
山本州平,鷹觜慶,原崇,小谷スミ子,鈴木敦士,西海理之
中科院分区：
文献类型：
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作者：
金娟廷;西海理之;大越ひろ;鈴木敦士;山本州平,鷹觜慶,原崇,小谷スミ子,鈴木敦士,西海理之
