Sucrose release from agar gels as studied by uniaxial compression and sensory evaluation
Sucrose release from agar gels as studied by uniaxial compression and sensory evaluation
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通过单轴压缩和感官评价研究琼脂凝胶中蔗糖的释放
DOI：
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发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
K.Nishinari
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Z.Wang;K.Yang;F.Hayakawa;K.Kohyama;K.Nishinari
